跨年菜單

Slide background

*根據不同季節所需,搭配多款應時食譜

佳餚 美饌

NEW YEARS EVE MENU

MENU 1

CAVIAR

champagne / snow / chives
魚子醬 / 香檳 / 甘蔗雪花 / 蝦夷蔥

SCALLOP

eryngei / asparagus / gold
干貝 / 杏鮑菇 / 蘆筍 / 金箔

FOIE

beet / onion / p.x.
甜菜根 / 洋蔥 / 雪莉酒

CORN SOUP

bonito / shiitake / tea
玉米清湯 / 柴魚 / 香菇 / 茶油

CABASSI TENDERLOIN

crumbs / arime sansyo / carrot
和牛菲力 / 麵包脆皮 / 花椒 / 蘿蔔

BRILLAT SAVARIN

sudachi / peanut / molasses
起司盤 / 桔子 / 花生 / 糖蜜

BRIOCHE

lavender / orange blossom / marscarpone
重奶油麵包 / 薰衣草 / 橘子花 / 馬斯卡彭起司

AFTER DINNER

chocolates and decadence
節慶巧克力 餅乾

8800

MENU 2

SCALLOP

eryngei / asparagus / gold
干貝 / 杏鮑菇 / 蘆筍 / 金箔

STEAK TARTARE

lotus / pickled burdock / cured egg
韃靼牛肉 / 蓮藕 / 牛蒡 / 鹹雞蛋

CORN SOUP

bonito / shiitake / tea
玉米清湯 / 柴魚 / 香菇 / 茶油

GO 8 OZ FILET

美國頂級 greater omaha 菲力牛排

OR

GO DRY-AGED BONE-IN NEW YORK

美國頂級 greater omaha 乾式熟成帶骨紐約客牛排

BRIOCHE

lavender / orange blossom / marscarpone
重奶油麵包 / 薰衣草 / 橘子花 / 馬斯卡彭起司

AFTER DINNER

chocolates and decadence
節慶巧克力 餅乾

5300