Slide background

*根據不同季節所需,搭配多款應時食譜

佳餚 美饌

Our Menu

我們的菜單依據季節或市場供應會頻繁地做變化,牛肉的來源取自美國和澳洲最好的牛肉。
而台灣及美國的農民和承辦商與我們的親近關係,是我們感到非常驕傲的一點。
包廂訂位將有專人為您服務提供客制化套餐。

以下菜單加收一成服務費。
Price is subject to 10% service charge.

STUDY OF BEEF

牛肉韃靼

松露茶葉蛋 / 黑大蒜 / 四川香料

炙燒備長炭和牛捲

柚子 / 杏鮑菇 / 山椒

海膽布里歐

煙燻牛尾 / 重奶油麵包 / 千島醬

乾式熟成和牛

椰子核桃

核桃慕斯 / 核桃脆餅 / 椰子冰沙

餐後點心

咖啡或茶 / 法式小點

3800

小點

炙燒備長炭和牛捲

柚子 / 杏鮑菇 / 山椒
450

鰤魚生魚片

櫻桃蘿蔔 / 蘋果 / 葡萄醋
150 (1) / 750 (6)

海膽布里歐

燉牛尾 / 重奶油麵包 / 千島醬
280

季節生蠔

青蒜白醬 / 魚子醬
290

牛肉韃靼

松露茶葉蛋 / 黑大蒜 / 四川香料
600

田園生菜沙拉

烏魚子 / 季節香草 / 自製洋蔥醬 / 蘋果
350

波士頓龍蝦 (半尾)

焦糖奶油沙巴雍 / 龍蝦湯
1000

噶瑪蘭黑毛豬

柿子 / 小黃瓜 / 紅寶石紋芥菜
450

北海道干貝

乾白豆 / 黑血腸 / 豌豆苗
600

香煎鴨肝

蒲芹蘿蔔 / 鳳梨 / 山胡椒
650

乾式熟成味增湯

抹茶蕎麥麵 / 茗荷 / 鱒魚卵 / 和牛牛舌
600

美國牛排

各式牛排搭香煎鴨肝加價
500
Aurora 帶骨肋眼牛排 500G  牛肉醬汁 / 水田芥菜 / 炭烤檸檬
2900
CAB 特選菲力牛排 200G  波爾多紅酒醬汁 / 蝦夷蔥
1400
CAB 夏多布里昂 500G  黑大蒜 / 玉米 / 萊姆奶油
3600

美國乾式熟成 Greater Omaha 牛排

乾式熟成帶骨紐約客牛排 400G  牛肉醬汁 / 香菇奶油
3200
乾式熟成波特丁骨須於48小時前預訂
MP

和牛

澳洲 SHER F1 射和牛菲力牛排 100G
2000
美國 Imperial 全和牛 肋眼牛排 100G
1500
美國 Imperial 全和牛老饕牛排 100G

2000
澳洲 Kobe 全和牛 牛腹肉 200G
1700

海鮮 其他

噶瑪蘭黑毛豬   蘋果蜜汁 / 青蒜奶油
1500
午仔  穀物燉飯 / 羽衣甘藍
1300

配菜

炒山蘇  柑橘味增 / 西班牙臘腸
350
馬鈴薯泥  雞汁 / 七味粉
250
綜合野菇  醬油 / 金桔
350
海膽越光米  母雞蛋 / 柴魚香鬆
400
焗花椰菜  焦化奶油 / 榛果
300
松露薯條  香鬆 / 煙燻生蠔奶油醬
400