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全新食尚饗宴

亞歷山大牛排的服務宗旨是在舒適豪華的用餐環境中
提供最好的食材,打造獨特的菜單
帶領客人進行一場前所未有的華麗美食冒險
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Alexander's Steakhouse Taipei
將結合台灣在地食材入菜,創意與創新在這裡,源源不斷

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完美的乾式熟成牛肉

Alexander's Steakhouse Taipei 提供美國中西部玉米餵養認證的安格斯牛肉
並自豪地擁有28天的乾式熟成豐富經驗及設備,熟成牛肉是透過牛肉本身天然的酵素和其外的微生物交互作用而成
另外我們從牛肉的肌肉組織內將水分給蒸發出來鎖住牛肉的風味,保留了美味,也增添了牛肉的口感
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James Brownsmith
我們的行政主廚

James Brownsmith

行政主廚

主廚 James Brownsmith 畢業於紐約的美國廚藝學院(Culinary Institute of America),他擁有滿腔的熱血和抱負,遊歷了世界各國,學習不同的文化並磨練廚藝,而這次他帶著熱情到 Alexander's Steakhouse Taipei 來,與專屬團隊一同為台灣創造出更多美食經驗,也希望能讓台灣的饕客驚艷。

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